Не могу предоставить справку о зарплате
В справке о зарплате от февраля бухгалтерия указала зарплату за январь, так как зарплату за февраль выплатят 15 марта. Органы опеки справку не принимают, требуют зарплату за февраль.

Здравствуйте,
Это требование не основано на законе.
Также подтвердить доход можно различными способами https://changeonelife.ru/articles/dokument-o-dohodah-minimal-ny-j-razmer-dohoda-kakimi-dokumentami-mozhno-podtverdit/. В текущем месяце справку за этот месяц предоставить невозможно.
Вы можете сдать документы в канцелярию, с датированным заявлением, под входящий номер. И просить там письменного ответа.